دانلود کتاب زبان اصلی Schlachtung mit Achtung. Eine kulturgeschichtliche Betrachtung und neue Wege der Nutztierschlachtung

[ad_1]

پایان نامه کارشناسی ارشد از سال 2020 در گروه مدیریت بازرگانی – اخلاق تجاری ، اخلاق تجاری ، درجه: بسیار خوب ، دانشگاه سالزبورگ ، رویداد: دوره دانشگاه علوم پخت و پز ، زبان: آلمانی ، خلاصه: هدف از این کار ردیابی فرهنگی است – مسیر تاریخی کشتار و کشف روشهایی که ممکن است جایگزینهای خوبی برای کشتار صنعتی باشد. این موارد بیشتر نمونه هایی از پروژه های اتریش است. دلایل قانونی مندرج در این مقاله مربوط به وضعیت حقوقی در اتریش ، آلمان و دیوان عدالت است. نحوه برخورد ما با غذا در حال تغییر اساسی است. به طور خاص ، مصرف گوشت همیشه از نظر اجتماعی و سیاسی از اهمیت فوق العاده مهمی برخوردار بوده و دارای پتانسیل بالایی برای درگیری و فرصت های توسعه اجتماعی به همان میزان است. این پایان نامه به نیاز اساسی مصرف گوشت ما می پردازد: ذبح حیوانات مزرعه و توسعه آنها. تاریخ کشتار و فرآوری حیوانات قدیمی تر از تاریخ قصابی است. در آغاز ، پرورش دهندگان وظیفه خودکشی و بریدن را بر عهده گرفتند. فقط با اهمیت روزافزون شهرها است که حرفه قصابی با هدف تأمین گوشت به شهرها توسعه می یابد. در ابتدا ، حیوانات ، به ویژه بزها ، گوسفندها و خوک ها ، اما همچنین گاوها ، هنوز بخشی از منظره شهر بودند و تجارت قصاب بسیار ارزشمند بود. اما شهرت شکننده بود. از آنجا که روند کشتار از دید مصرف کنندگان ممنوع شد و به “کشتارگاه هایی” که به دنیای خارج بسته است منتقل شد ، یک شکاف غیرقابل حل بین “قصاب” و جامعه وجود دارد. “آنچه در روند تمدن” نگران کننده “شد ، یعنی کشتار و ذبح حیوانات ، در پشت صحنه زندگی اجتماعی قرار می گیرد. در کشتارگاه های حومه شهر. به معنای واقعی کلمه تا حاشیه جامعه و بسیار فراتر از آن.

[ad_2]

دانلود پی دی اف کتاب Schlachtung mit Achtung. Eine kulturgeschichtliche Betrachtung und neue Wege der Nutztierschlachtung